Hallo ihr Lieben!
Cremig, fluffig, lecker – KÄSEKUCHEN ❤
Hier in einer Variation mit Buttermilch, Quark und Frischkäse, was den Kuchen wirklich cremig und geschmackvoll macht.
Der Boden aus Streuselteig rundet das Ganze super ab.
Somit ist er also der perfekte Kuchen für einen gemütlichen Nachmittag bei Kaffee, heißer Schokolade und Sahne 😉
Viel Spaß damit.
Zutaten:
Für den Teig:
175 g Butter
300 g Mehl
150 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Käsekuchenmasse:
100 ml Sahne
0,5 TL Sanapart
100 ml Buttermilch
185 g Quark
200 g Frischkäse
4 Eier
1,5 TL geriebene Zitronenschale
1 Pck. Vanillezucker
ca. 4 – 5 EL Zucker
etwas Vanille
evtl. Schlagsahne
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Die kalte Butter mit dem Knethaken mit Zucker, der Prise Salz und dem Ei verrühren. Dann das Mehl hinzugeben und unterkneten.
Eine runde Springform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig mit den Händen in die Springform drücken und einen Rand formen.
Anschließend die Sahne anrühren, etwas Sanapart unterrühren und die Sahne steif schlagen.
Die Buttermilch, den Quark, den Frischkäse und die Eier vorsichtig unterrühren. Es ist nicht schlimm, wenn die Masse hierbei etwas ‚flüssiger‘ wird. Im Ofen wird das Ganze trotzdem fest.
Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die geriebene Zitronenschale (in diesem Fall Finesse von Dr. Oetker), die Vanille und den Vanillezucker unterrühren.
Die Masse auf den Boden geben.
Den Kuchen in den bei 175°C Umluft vorgeheizten Ofen ca. 50 – 60 Minuten backen.
Den Kuchen ca. 5 Minuten bei geöffneter Türe im Ofen abkühlen lassen. Danach aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form lösen – fertig ist der Käsekuchen.
Wer möchte kann noch Schlagsahne dazu machen – schmeckt super!
Ich wünsche euch ein süßes Wochenende.
cakesoflove 