Zitronenschokokuchen


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Hallo ihr Lieben!

Ich habe am Wochenende den ersten Kuchen mit meiner Kitchenaid gebacken.

Nichts aufwendiges, nichts besonderes, aber lecker!

Es ist ein Zitronenschokokuchen geworden.

Viel Spaß damit.

Zutaten:

5 Eier

1,5 Tassen Zucker

0,5 Tasse brauner Zucker

2 Tassen Mehl

etwas Vanille

1 Päckchen Backpulver

1 Tasse Öl

1 Tasse Sprudel

ca. 3 EL Kakao

1 Päckchen abgeriebene Zitronenschalen

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1 Zitrone

250 g Puderzucker

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Die Eier und den Zucker schaumig schlagen.

Das Mehl nach und nach unterrühren.

Vanille und Backpulver hinzugeben.

Eine Tasse Öl unterrühren.

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Sprudel und Kakao hinzugeben. Vom Kakao nehmt ihr genau so viel, bis der Teig die gewünschte schokoladige Farbe hat.

Anschließend die Zitronenschalen unterrühren.

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Eine Gugelhupfform einfetten und den Teig hineinfüllen.

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Das Ganze für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.

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Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.

Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Puderzucker vermengen.

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Diesen Guss über den Kuchen geben. – Fertig.

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Ich wünsche euch einen süßen Tag ❤

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Cheesecake-Brownies


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Zutaten:

Brownie:

360 g dunkle Schokolade

360 g Butter

450 g brauner Zucker

6 Eier

180 g Mehl

Cheesecake-Masse:

2 Eier

500 g Frischkäse

120 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Vanille

Die Butter und die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.

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Währenddessen den braunen Zucker mit den Eiern schaumig rühren.

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Die geschmolzene Schokolade und die Butter etwas abkühlen lassen und dann zu der Zucker-Eier-Masse geben.

Das Mehl ebenfalls unterrühren.

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Für die Cheesecake-Masse die Eier, den Frischkäse und den Zucker vermengen.

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Vanillezucker und etwas Vanille hinzugeben und unterrühren.

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Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ca. 2/3 der Schokomasse darauf verteilen.

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Die Cheesecake-Masse darauf verstreichen und die restliche Schokomasse wiederum darauf geben und mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen.

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Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten bei 180°C backen.

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Den Brownie auskühlen lassen und in kleine Vierecke schneiden. – Fertig!

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